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8月7日下午，上海蓝十字脑科医院【同济大学附属蓝十字脑科医院(筹)】2025年护理科普小讲堂在门诊顺利开讲。本次科普讲座由6B神经外二科护士长吴锦主讲，主题为“舌尖上的美味，合理膳食我行动”�；疃街诙嗷颊呒凹沂艋斡�。
《中国居民膳食指南》(2022)提出了平衡膳食八准则，与2016年版相比，进一步对平衡膳食进行了细化完善。
平衡膳食八准则包括：
食物多样，合理搭配;
吃动平衡，健康体重;
多吃蔬果、奶类、全谷、大豆;
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;
少盐少油，控糖限酒;
规律进餐，足量饮水;
会烹会选，会看标签;
公筷分餐，杜绝浪费。
吴锦护士长表示，平衡膳食能最大程度满足人体正常生长发育、免疫力和生理功能需要，满足机体能量和曾养素的供给，并降低膳食相关慢性病发生风险。随后，她对平衡膳食八准则的要点逐一展开，进行了详细介绍。
▲ 吴锦护士长为患者、家属等科普合理膳食
在讲解过程中，吴锦护士长还积极与听讲者进行互动。如：在介绍“吃动平衡、健康体重”时，吴锦护士长提出了通俗易懂的“985”概念(即男性腰围不超过90cm，女性腰围不超85cm)，超出此范围可能增加多种慢性疾病风险，这一下子提起了大家的兴致。讲座现场，吴锦护士长帮一位阿婆测量腰围，测完后，还为阿婆送上了参与奖。
▲ 吴锦护士长与听讲者开展互动
讲到“会烹会选，会看标签”时，吴锦护士长拿出了一瓶夏季大家常喝的柠檬茶果味饮料，对饮料的成分表进行了分析，指出了其中部分需要严格控制摄入的成分。她特别提醒，要注意识别反式脂肪酸的代称。常见的反式脂肪酸包括：植脂末、植物奶油、人造奶油、人造黄油、起酥油、氢化油、氢化植物油、精炼植物/棕榈油等。此外，配料表中“白砂糖”“果葡糖浆”“XX油”排在前三位的，属于高糖高脂食品。
本次护理科普讲座当天正值立秋时节。吴锦护士长特别为大家送上时令饮食要点。立秋，暑热未退，凉风渐至，天气之气由夏日的盛大“生长”转向秋日的沉稳“收藏”，万物成熟待收，人体养生需顺应“养收之道，调和阴阳，润燥健脾”。
她表示，当季饮食调养应做到：润肺燥，祛湿热。传统时令食俗包括啃秋瓜果：立秋日食西瓜、香瓜，寓意“咬住夏日清凉，迎接秋日丰收”;贴秋膘：适量食用红烧肉、羊肉汤，搭配山楂茶助消化，避免滋腻伤脾。
“顺应天时，身心皆安!”讲座尾声，护士长为大家送上诚挚的健康祝福。现场响起了热烈的掌声。
整场讲座，吴锦护士长言简意赅、深入浅出的讲解，加之精心准备的互动环节，使专业性很强的健康科普变得轻松欢快，易于消化吸收。现场，还有一位来自6B病区的“铁杆粉丝”，热情邀请护士长合影留念。
长期以来，上海蓝十字脑科医院始终坚持“服务患者、服务行业、服务社会”的宗旨，通过举办科普讲座和志愿服务活动，致力于提升居民健康知识水平和自我健康管理能力。
作为健康科普主力军和医院发展的重要力量，医院将持续加强护理团队人才队伍建设和护理骨干的培养，将继续积极开展多种形式的健康宣教活动，普及健康知识，持续提升群众健康素养，筑牢健康防线，助力卫生健康事业高质量发展。
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